醫學博士轉行開餐廳！ 年營收衝千萬
東森新聞 – 2014年2月20日 上午9:57相關內容
- 醫學博士轉行開餐廳！ 年營收衝千萬
誰說高學歷一定要當學者？賣蛋糕簡餐一樣可以賺大錢，39歲的阮婷憶可是泌尿科醫學博士，選擇轉行賣咖啡簡餐，初期慘賠三百萬，幸好阮婷憶靈機一動店內裝潢大變身，還搭上月老商機推出月老蛋糕，甚至找來型男主廚現做當季料理，現在由虧轉贏，年營收衝破千萬元。
高溫炙燒蘋果派綻放出一朵燦爛黃玫瑰，39歲的阮婷憶頂著醫學博士高學歷，竟然跑來做蘋果派，熬煮濃濃焦糖拌入蘋果丁，砸5百萬賣起蛋糕簡餐年營收衝破1千萬，只是頂著博士頭銜創業初期還是沒想像中簡單，業者阮婷憶：「剛開始經營模式沒有出來，我們也還在摸索，所以前六個月真的就是在燒錢，大概賠兩三百萬」。
重重摔跤學一課，望著50年迪化老宅阮婷憶靈機一動幫餐廳大變裝，業者阮婷憶：「台北唯一的老街這裡充滿歷史印記，應該呈現出來，讓觀光客在地客看到的是台灣的好食材」，有定位還要有噱頭，接著他大打城隍廟月老牌連餐點都有月老蛋糕，業者阮婷憶：「乾貨就是丟在廟方，沒有再拿回去很可惜，我們也是希望說，大家買這樣蛋糕去拜拜之後，也可以把福氣帶回家，最多賣70到1百個」。
光有氣氛還不夠，阮婷憶也大打型男主廚，靠著現現做當季料理拚出口碑，像是小小山藥開胃菜、搭上冬季盛產柑橘醬，酸甜口感吸客，單月業績衝上30萬，放下博士身段，阮婷憶從失敗中勇敢找方向，也在競爭激烈的迪化老街闖出千萬營收
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。